이번 프로그램은 청소년들이 실제 카페 운영에 필요한 실무 역량을 기르고, 전문 자격 취득을 통해 진로 역량을 강화할 수 있도록 기획됐다. ‘달보드레’동아리 소속 신규 청소년들은 1월 29일 진행된 카페테리아 운영교육에 참여해 위생 관리, 고객 응대, 메뉴 이해 등 매장 운영 전반에 대한 교육을 이수했으며, 기존의 동아리 청소년들은 바리스타 자격과정에 참여해 에스프레소 추출, 우유 스티밍 등 전문 기술을 체계적으로 익혔다. 그 결과 2급 0명, 1급 0명으로 총 0명의 청소년이 바리스타 자격증을 취득하는 성과를 거두었다.

해당 과정은 단순한 기술 습득을 넘어 청소년들이 책임감과 직업 의식을 배우는 계기가 됐으며, 참여 청소년은 “직접 자격증을 취득하면서 자신감이 생겼고, 우리가 운영하는 카페에 더 책임감을 갖게 됐다”며 “앞으로 달보드레 활동을 통해 더 성장하고 싶다”고 소감을 전했다.

[뉴스출처 : 충청남도 당진시]